Pancakes ma wiele możliwości, zawsze kojarzy się z czymś słodkim, jednak istnieją wersje wytrawne.
Na obiad nie polecam, ale na śniadanie są jak znalazł.
W środku są delikatne, dlatego warto podkreślić smak czymś ostrym, jak na przykład szczypiorkiem i wędzonym łososiem.
Ta wersja jest bardziej dietetyczna, ponieważ 80% składników to cukinie.
składniki na ok 10szt.:
- 2 cukinie
- 100g mąki
- jajko
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- sól
- pieprz
- jogurt grecki
- szczypiorek
- kilka plasterków łososia wędzonego
przygotowanie:
Startą cukinię na grubym oczku tarka solimy i odstawiamy na chwilę.
Wyciskamy rękoma wodę z cukinii, dodajemy jajko, mąkę, sodę oczyszczoną, sól i pieprz.
Mieszamy wszystko i smażymy małe placuszki na patelni bez tłuszczu, ok. 2 minuty z każdej strony.
Jogurt grecki mieszamy z drobno posiekanym szczypiorkiem i polewamy nim gotowe pancakes'y.
Na wierzchu przystrajamy plasterkiem wędzonego łososia.
Gotowe:)
A jeśli macie ochotę na cukinię w innym wydaniu, to zapraszamy was na Dealcooking po przepis na tartę z klopsami, cukinią i puree z marchewki !
